Diabetikerdiät

Durch eine strenge und ausgewogene Ernährung kann Diabetes geheilt werden. Eine Diät bei Diabetes mellitus wird die Entwicklung der Krankheit verlangsamen und sich positiv auf den Zustand des Patienten auswirken. Es muss ständig beobachtet werden. Die wichtigsten Methoden, um unerwünschte Folgen zu vermeiden, sind Selbstdisziplin und ein abwechslungsreiches Diabetikermenü.

Allgemeine Empfehlungen

Wenn Diabetes gerade erst begonnen hat, ist es zwingend erforderlich, kohlenhydrat- und zuckerreiche Lebensmittel zu begrenzen, da diese den Blutzuckerspiegel erhöhen können. Unabhängig von den festgestellten Einschränkungen benötigt der Körper jedoch eine ausgewogene Zufuhr nützlicher Komponenten. In diesem Fall verschreiben Ärzte dem Patienten eine Diätmahlzeit. Die Nichtbefolgung einer Diät kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Natürlich müssen die verordneten Medikamente eingenommen werden. Aber eine detaillierte Diät für Diabetes, die von einem Arzt zusammengestellt wird, verbessert nur die körperliche Verfassung.

Um den Hunger zu kontrollieren, müssen Sie häufig essen, mindestens 5-6 mal am Tag und in kleinen Portionen, einschließlich Hauptmahlzeiten und Snacks.

Für Patienten mit Diabetes mellitus gibt es Prinzipien der Diättherapie. Wenn Sie an Fettleibigkeit ersten Grades leiden, ist es besser, Gemüse und Obst anstelle von Mehlen oder fettigen Lebensmitteln zu bevorzugen. Es ist sinnvoller, Salate mit Olivenöl unter Zugabe von ein paar Tropfen Zitrone zu würzen. Um die Stoffwechselprozesse der Leber zu beschleunigen, sollte die Ernährung fettarmen Hüttenkäse, Soja, Haferflocken und mageren Fisch enthalten. Es ist besser, Gemüsebrühen aus den ersten Gerichten zuzubereiten. Sie müssen mit Fleischbrühen warten oder Suppen in einer sekundären Brühe kochen. Notwendigkeit, den Verzehr von Eiern, Kartoffeln, Mais zu begrenzen. Wenn es welche gibt, dann nur sehr wenige und selten. Was Salz angeht, beträgt die empfohlene Tagesdosis weniger als einen halben Teelöffel. Und es ist wünschenswert, dass es Meersalz war.

Nährwertmerkmale für verschiedene Kategorien.

Tatsache ist, dass der Zweck der Diät von der Art des Diabetes mellitus und der Kategorie abhängt, zu der die Person gehört: Bei Kindern, bei Schwangeren, bei insulinpflichtigen Menschen oder bei beginnendem Diabetes variiert die Ernährung. Obwohl allgemeine Ernährungsgrundsätze für alle Kategorien gelten, erfordert jede Kategorie eine gesonderte Herangehensweise an diese Angelegenheit.

Einfache Nahrung ist die beste Ernährung für eine Schwangerschaft mit begleitendem Diabetes.

Eine strenge Diät für Menschen mit Typ-1-Diabetes, also für Menschen, die Insulin benötigen, sollte aus protein- und ballaststoffreichen Lebensmitteln bestehen. Sie müssen die Aufnahme von Salz, Fett, schnellen Kohlenhydraten und Nahrungsmitteln, die den Magen-Darm-Trakt reizen und auch Zucker enthalten, einschränken.

Im Gegensatz zu Diabetes mit Insulinerhaltung hilft die Ernährung bei Diabetes mellitus Typ II, den Kaloriengehalt der Nahrung zu reduzieren und den Stoffwechsel zu normalisieren. Bei überschüssigem Zucker im Blut wirkt sich eine solche Diät auf die Reduzierung aus. Die gleiche Diät wird während des Einsetzens von Diabetes funktionieren. Die Ernährung einer schwangeren Frau sollte so ausgewogen wie möglich sein, ohne dem Baby zu schaden. Die beste Ernährung für eine zukünftige Mutter ist einfaches Essen.

Über den glykämischen Index und die Kalorien

Der Nährwert der Produkte bestimmt, wie viele nützliche Komponenten in Energie für den Körper umgewandelt werden. Und der glykämische Index von Lebensmitteln zeigt an, wie schnell Kohlenhydrate aufgenommen werden, während der Blutzuckerspiegel ansteigt. Daher müssen Sie bei Diabetes mellitus Typ 2 Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zu sich nehmen, da die darin verfügbaren Kohlenhydrate Zeit haben, vom Körper aufgebraucht und gleichmäßig darin verteilt zu werden. Und Kohlenhydrate in Lebensmitteln mit einem so hohen Anteil tragen zur Ablagerung von Fett bei, ohne Zeit zu haben, vollständig in Energie umgewandelt zu werden.

Neben der Kalorienzahl lässt sich der glykämische Indexwert verschiedener Lebensmittel in Tabellen auf einer Skala von 0 bis 100 ablesen. Um eine Diät effektiv zu planen, müssen jedoch eine Reihe von Faktoren berücksichtigt werden, die die Kalorienveränderung beeinflussen Gehalt und glykämischer Index. Zu den wichtigsten gehören:

Das Garen in einem Slow Cooker ist eine der akzeptablen Möglichkeiten zum Erhitzen von Speisen.

• Kochmethode. Der glykämische Index von Lebensmitteln steigt mit der Wärmebehandlung, insbesondere wenn sie gebraten werden. Produkte sollten gebacken, gekocht oder in einem langsamen Kocher gekocht werden.
• Fasereigenschaften. Das Essen der Schalen von Früchten, Getreide und Bohnen verlangsamt den Abbau von Glukose, wodurch ein Anstieg des glykämischen Index verhindert wird.
• Die Reife von Obst und Gemüse. Je reifer die Frucht, desto kalorienreicher ist sie.

Was kann man essen

Das Anfangsstadium von Diabetes kann nicht kompliziert sein, wenn die diätetische Behandlung strikt befolgt wird.

Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die Ihren täglichen Speiseplan so weit wie möglich abwechslungsreich gestalten können:

• Suppen auf Basis von Gemüsebrühen sowie 1-2 mal pro Woche erste fettarme Fleischgerichte;
• Vollkorn- und Kleiebrot;
• gekochtes, gedünstetes oder gebackenes Huhn, Truthahn, Kaninchen, junges Kalbfleisch;
• Maximal diätetischer gekochter Fisch und Schalentiere von fettarmen Sorten: rosa Lachs, Seehecht, Hecht;
• Buchweizen, Weizenbrei, Haferflocken;
• fettarme Milch und Hüttenkäse;
• 1 Ei pro Tag;
• ungesüßtes Gemüse und Obst;
• hausgemachte Gemüse- und Milchsaucen;
• Desserts und Gerichte für Diabetiker;
• beliebiger Tee, Kaffee mit Milch, Kräutertees (insbesondere mit Hagebuttenzusatz), frische Fruchtsäfte ohne Zucker.

Was darf nicht verzehrt werden?

Menschen mit hohem Blutzuckerspiegel müssen auf Nudeln verzichten.

Lebensmittel, die für Diabetiker nicht empfohlen werden, sind unten aufgeführt:

• kalorienreiche Desserts und Kuchen;
• Schokolade und Kakao;
• Marmelade, Marmelade und Honig;
• zuckerreiche frische und getrocknete Früchte wie Weintrauben und Bananen, Feigen, Rosinen und Datteln;
• Gerichte mit fettem Fleisch;
• Tierfett;
• Teigwaren, Reis und Grieß;
• geräuchert und in Dosen;
• Milchprodukte mit hohem Fett- und Zuckeranteil;
• alkoholische Getränke.

Wie kann man den Schaden ersetzen?

Leckere und süße Speisen sollten vom Diabetes-Menü ausgeschlossen werden. Schädliche Produkte müssen jedoch ordnungsgemäß ersetzt werden. Diabetikerkost ist die einfachste Alternative. Optionen zum Ersetzen verbotener Produkte finden Sie in den Regalen von normalen und spezialisierten Lebensmittelgeschäften. Die Tabelle gibt an, welche gesunden Lebensmittel die verbotenen ersetzen können.

verbotenes Essen	was ersetzen
Weißmehlbrot	geschältes Roggenbrot
Süßigkeiten und Desserts	Früchte von Bäumen und Sträuchern, Desserts für Diabetiker.
Tierische Fette	Pflanzenöle
Fettes Fleisch und Käse	mageres Fleisch, Avocado
Creme	Fettarme Milchprodukte

Tischnummer 9

Die Diät besteht darin, täglich etwa 2 Liter Wasser zu trinken.

Laut Diät Nummer 9 sind pro Tag nicht mehr als 2. 400 Kalorien erlaubt. In Gramm umgerechnet entspricht dies 85 g Eiweiß, 80 g pflanzlichen Fetten und 300 g Kohlenhydraten. Die Ernährung bei Verdacht auf Diabetes mellitus sollte physiologisch ausgewogen sein.

Bei Diabetes und Typ 1 und 2 sollte die tägliche Wasseraufnahme 2-3 Liter mit einer Rate von 30-40 mm pro Kilogramm Körpergewicht betragen. Es wird empfohlen, nur gereinigtes Wasser zu verwenden, das frei von Mikroben und pathogenen Bakterien ist.

Längerer Mangel an sauberem Wasser kann zu Dehydration / Dehydration führen. Für einen Diabetiker kann der Verlust von 25 % der Körperflüssigkeiten tödlich sein.

Neben sauberem Wasser können Diabetiker auch "Mineralwasser" verwenden. Es kann jedoch anders sein. Die Tischversionen mit einer Mineralisierung von bis zu 1 g pro Liter sind uneingeschränkt trinkbar. Sie enthalten sichere Mengen an Mineralien. Das Essen von „Mineralwasser" regt die Verdauung an und verbessert die Insulinaufnahme. Öffnen Sie vor Gebrauch die Flasche und warten Sie, bis die Gase aus ihr "entweichen".

Beispielmenü

Die Ernährung eines Diabetikers sollte abwechslungsreich sein.

Die beste Lösung ist, ein Menü eine Woche oder einen Monat im Voraus zu erstellen. Aber für den Anfang können Sie mit einem alltäglichen Menü auskommen. Bei der Zusammenstellung des Menüs müssen Sie die meisten Diabetikerrezepte auswählen. Darüber hinaus können Sie aus den üblichen Gerichten auch ein Wochenmenü zusammenstellen. Die richtige tägliche Ernährung erhöht Ihre Heilungschancen. Unten ist ein Beispielmenü für Diabetes mellitus.

Essen	Platten
Frühstück	Gemüsesalat, Buchweizen oder Haferflocken, Hüttenkäse, gekochter Fisch
erster Snack	Obst, gedünstetes Gemüse, Kompott
Abendessen	Gemüsesuppe, Fisch, Pilze, Fischsuppe; gekochtes Fleisch, Müsligarnitur
Nachmittags-Snack	Obst- oder Gemüsesalat, Käsekuchen, Tee
Abendessen	Gedämpfte Koteletts, Gemüseeintopf
zweites Abendessen	Kefir, Milch, Joghurt

Hauptmahlzeiten

Das Frühstück eines Diabetikers sollte herzhaft sein, aber es lohnt sich nicht, zu viel zu essen und schwere Lebensmittel zu sich zu nehmen, zu denen Getreide und Hülsenfrüchte gehören, mit Ausnahme von Buchweizen und Haferflocken. Sie können Salate, Obst-, Beeren- und Gemüsemousses zubereiten. Auch Milchprodukte sind die Basis für ein gutes Frühstück. Leicht gebratene Zucchini in einer leichten Sauerrahmsauce sind eine gute Vorspeise.

Ein gutes Mittagessen für Diabetiker sind Pilze, Gemüsesuppen, Suppen mit Getreide oder Bohnen, die in Fleischbrühe gekocht werden. Als Hauptgang können Sie Brei mit Salat oder Schnitzel essen. Das beste Salatdressing ist Oliven-, Lein- oder Zedernöl, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind. Mit Milchsäureprodukten und leckeren Früchten können Sie einen Snack zwischendurch zu sich nehmen.

Das Abendessen sollte leicht und nahrhaft sein. Es ist besser, ein Gericht zuzubereiten, das hauptsächlich aus Protein besteht. Gesunde Linsen in Kombination mit Gemüse oder Salaten daraus eignen sich für das Abendessen eines Patienten mit Diabetes. Wenn Sie spät essen möchten, können Sie vor dem Schlafengehen ein Glas warme Milch, fermentierte Backmilch oder fettarmen Hüttenkäse trinken.

Andere Diät-Tabellen für Diabetes

Tabelle 8 ist die beste Diät für Menschen mit Übergewicht und Diabetes. Aber diese Diät wird verordnet, solange keine Herzerkrankungen und Magen-Darm-Erkrankungen vorliegen. Das Ziel der Diät ist die Gewichtsabnahme. Der Verzehr von Salz und appetitanregenden Lebensmitteln wird minimiert. Sie müssen auch nicht mehr als 1, 2 Liter Wasser trinken. Diät 8 erlaubt es Ihnen, nicht mehr als 1. 700 Kalorien pro Tag zu sich zu nehmen. Es besteht aus 80 g Eiweiß, 70 g Fett (davon ein Drittel Gemüse), 150 g Kohlenhydrate und 6 g Salz.

Ärzte empfehlen, die fünfte Tabelle für Patienten mit Diabetes und Begleiterkrankungen der Leber und der Gallenwege zu beherrschen. Die Diät schließt fettige und frittierte Lebensmittel, cholesterinhaltige Lebensmittel, ätherische Öle und Oxalsäure aus. Es ist erlaubt, Essen zu backen oder zu kochen, es kann gekocht werden, aber in Ausnahmefällen. Diese Diät fördert die Normalisierung des Verdauungssystems, die Verjüngung und verlangsamt die Entwicklung von Diabetes.

Mit einer Ernährungstabelle Nummer 10 müssen Sie auf fetthaltige Lebensmittel verzichten.

Für Diabetiker mit Herzerkrankungen wurde eine Diät entsprechend Diät 10. Tabelle 10 entwickelt, um die Durchblutung, die Herzfrequenz und die Stoffwechselprozesse bei Diabetikern zu normalisieren. Die Diabetikerdiät verbietet fettige und salzige Lebensmittel, die Nerven, Kreislauf und Magen-Darm-Trakt reizen. Stattdessen sollten Sie mit Jod, Kalium und Magnesium angereicherte Nahrungsmittel zu sich nehmen.

Sie können mit Rezepten experimentieren, indem Sie nach Belieben bestimmte Zutaten hinzufügen.

Gesunde Rezepte

Gemüsesnack

400 g Weißkohl, 6 kleine Tomaten, 2 Karotten, 2 mittelgroße Zwiebeln und 3 frische Paprika in große Scheiben schneiden. Die resultierenden Zutaten sollten für kurze Zeit bei etwas Pflanzenöl und mittlerer Hitze geköchelt werden. Es wird als separates Gericht serviert. Schmeckt zu gebackenem Geflügel und Kalb oder Fisch. Nach Geschmack würzen.

Gebackene Kohlpfannkuchen

Schneiden Sie ein halbes Kilogramm Weißkohl ab, fügen Sie Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln, 1 Esslöffel Kefir, 1 Ei, 50 g leicht gesalzener Käse, 1 Esslöffel Kleie, Mehl (bis zur Konsistenz von Sauerrahm) hinzu. Mischen Sie die resultierenden Zutaten und stellen Sie sie 30 Minuten lang an einen kalten Ort. Dann die Pancakes auf einem Backblech verteilen und bis 180 Grad goldbraun backen.